Matcha Tee von Keiko

Matcha Tee ist ein sehr fein pulverisierter japanischer Grüntee, der mit ca. 80°C heißem Wasser zu einem wunderbar energetisierenden und gesunden Getränk aufgeschäumt wird. Man gibt 1 Gramm Matcha (2 Bambuslöffel) in eine Matcha-Schale gießt diesen mit ca. 80 ml heißem Wasser (80°C) auf. Den Tee schlägt man mit einem Matcha-Besen schaumig und fertig ist der Matcha! Seit dem 6. Jahrhundert existiert die bis heute traditionelle japanische Teezeremonie. Matcha ist die "Königin" und der "Mokka“ unter den Grüntees.

KEIKO Matcha in Qualität kommt aus der klimatisch begünstigten Halbinsel Kagoshima ganz im Süden Japans. In kleinen Teegärten wachsen die Teesträucher dort auf vulkanischem Gestein heran. Matcha besitzt - ähnlich wie Schokolade - sortenspezifisch einen ganz eigenen Duft und Geschmack. Freuen Sie sich auf die seltenen und bisher eher als Geheimtipp gehandelten Matchas aus Kagoshima.

Inhaltsstoffe und Gesundheit

Im Gegensatz zu aufbrühtem grünen Tee werden bei dem Genuss von traditionellem Matcha sowie hochwertigem Kabuse-Grünteepulver alle Inhaltsstoffe des Teeblatts aufgenommen. Die Verwendung des gesamten Blattgewebeteils (ohne Blattrippen) namens Tencha, welches in einem aufwendigen Herstellungsprozess in Steinmühlen (Eine Mühle produziert nur 30g Matche pro Stunde!) zu einem feinem Pulver vermalen wird führt dazu, dass sowohl die wasserlöslichen als auch die fettlöslichen Inhaltsstoffe zu 100% aufgenommen. Matcha enthält rund 10 bis 15 mal mehr Inhaltsstoffe als herkömmliche Teesorten. Der bekannteste und wichtigste Inhaltsstoff von Grüntee und Matcha sind die EGCG-Katchetine. Matcha enthält rund 137 mal mehr EGCG (Epigallocatechingallat) als herkömmlicher Grüntee. Ein Gramm Matche enthält rund 70mg EGCG. Dadurch weist Matcha einen sogenannten ORAC Wert von 1573 (pro 1 Gramm) Einheiten auf (Werte pro 1 Gramm zum Vergleich: Wildeblaubeeren 93, Gojibeere 253, Brokkoli 31). Dieser ORAC ( Oxygen Radical Absorbing Capacity) Wert misst das Potential von Antioxidantien in Lebensmitteln und Getränken.

Thema Sicherheit

KEIKO's Teefelder und Lager befinden sich ausschließlich in Kagoshima, im äußersten Südwesten der Insel Kyushu – ca. 1250 km entfernt vom Ort der Atom-Katastrophe. Das entspricht der Entfernung Berlin – Rom. Hier waren weder Auswirkungen des Tsunamis spürbar, noch ist bisher eine messbare Erhöhung der radioaktiven Grundstrahlung zu verzeichnen. Im Gegenteil liegt die Belastung mit 0,033 – 0,045 mikrosievert/h auf Kyushu deutlich niedriger als in vielen Teilen Deutschlands. Natürlich wird KEIKO  zusätzlich zu den amtlichen Stellen jede Lieferung aus Japan auf etwaige Belastung kontrollieren lassen. Keiko ist zuversichtlich, Ihnen auch in Zukunft höchstwertigen Grüntee aus Kagoshima, einem der besten Anbaugebiete Japans liefern zu können.


Die Werte der aktuellen Kontrollen liegen unterhalb der Bestimmungsgrenze von 3 Bq/kg und sind somit nicht feststellbar. Die zulässigen EU-Grenzwerte liegen bei 500 Bq/kg. Zum Vergleich: rund 7% des Trinkwassers in Deutschland weisen eine natürliche radioaktive Belastung durch Radon von über 100 Bq/l auf.



Ein feingemahlenes Teepulver aus Kabus No. 1, einem beschatteten Sencha,  aus der 1. Hauptpflückung im Mai. Im Gegensatz zum Matcha wird das Grünteepulver aus dem vollen Blatt inklusive Blattrippen gewonnen.
Größe:
30g
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Matcha Premium in Qualität ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas.
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30g
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24,80 EUR
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Matcha Tekiro ist ein vollmundiger, fruchtiger Kagoshima-Matcha mit ausgeprägtem Nachklang.
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30g
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27,80 EUR
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Dieser wunderbare tiefgrüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt!
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30g
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33,00 EUR
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Matcha Supreme ist ein süßlicher, fruchtiger Kagoshima-Matcha. Keine Spur bitter.
Größe:
30g
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39,80 EUR
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